“素食不同于荤菜，在油炸时，油锅温度不宜太高，需要经过多次油炸、多翻动、来达到酥脆的口感……”12月12日，我公司研发总监张伟明先生正在给来参加素食厨师培训的学员上课。

为了更好地推广素食文化，应广大素食爱好者的要求，12月12日，由我公司举办的首届素食厨师培训班正式开课。

据悉，此次培训完全免费，学员都是来自各地的素食从业者和素食爱好者。培训的主要内容包括素食烹饪设备和原材料知识、素食厨师的卫生要求、素菜的调味工艺、冷热菜的制作方法等基本知识。我公司的资深素食厨师结合他们多年从事素食厨师的经验，从原材料选购与清洁、刀工与刀法、配料与搭配、烹饪方法、调味、火候的把握、器具的搭配和地方风味的调制等个方面给学员进行了详细的讲解。“老师的讲解贴近我们从事素食事业的需求，很多东西都是我们以前忽视掉或是不知道的，现在都加深了了解。技能操作水平也得到了加强，对我们今后的工作非常有帮助。”到班的学员纷纷表示，这样的素食培训班他们很欢迎，能更好地帮助他们推广素食，让素食色、香、味、营养俱全，让素食者更健康更营养地食素。“